Arnavut Ciğeri Tarifi

4 Şubat 2018 868 defa okundu 0 yorum

Sizlere nefis Arnavut ciğeri tarifi paylaşmak istedim. Arnavut ciğeri günümüze nerden gelmiş diyenler için Osmanlı zamanında İstanbul a çalışmaya gelen Arnavutların yaptıkları bir yemek tarifidir. Osmanlı zamanında hayvanların içi organları yenilmezmiş kasaplar hayvanların iç organlarını atarlarmış Arnavutlar sağlıklı beslenmek istedikleri için kasaplardan ucuza ciğerleri alıp Arnavut ciğerini pişirirlermiş.

150 gram Arnavut ciğeri tarifi ortalama 295 kaloridir

Arnavut ciğeri tarifi besin değerleri…

1 porsiyonda; Karbonhidrat 11,71 – Protein (g) 18,12 – Yağ (g) 11,15 – Lif (g) 1,33 –
Kolesterol 144,25 – Potasyum 300,92 – Sodyum 139,32 – Kalsiyum 5,43 –
C Vitamin 9,2 – A Vitamin 1,02 – Demir 4,2

Nefis yemeler et yemekleri tarifleri….

Kişi Sayısı:
4 kişilik
Hazırlama Süresi:
10 dakika
Pişirme Süresi:
20 dakika

Malzemeler

Arnavut Ciğeri Tarifi VE Malzemeleri;

600 -700 gram kuzu ciğeri

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için ;

1 su bardağı sıvıyağı

Servis etmek için;

1 adet kuru soğan

Maydanoz

Sumak

Yapılışı

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Öncelikle zarı temizlenmiş kuşbaşı doğranmış Kuzu ciğeri süzgecimize alıp kanının süzülmesini sağlayalım. Kızartma yağınızı geniş bir çelik tencerenin içine alıp iyice kızdırırken derin bir kabın içine un, kırmızı toz biber, pul biber, tuzu alalım. Ciğerleri bu kabın içine alıp harmanlayalım. Ciğerleri kızgın yağın içine hafif ununu alıp atıp 5 dakika kızartalım. İkinci seferde aynı işlemi uygulayıp ciğerleri gene kızartalım. bir tencerenin içine alıp yağından 1 – 2yemek kaşığı ekleyip tekrar kavuralım. (2 dakika ) Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Ciğerlerimiz dinlenirken soğanlarımızı piyazlık doğrayıp sumak ve maydanozlarımızı incecik doğrayıp harmanlayarak Arnavut ciğeriyle servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyen herkese afiyet bal şeker olsun. Tariflerimizi beğeniyorsanız sitemizi sosyal medya hesaplarınızdan paylaşmayı unutmayınız….