Dilimli patlıcan yemeği tarifi
Patlıcan yemeklerinden, bostan patlıcanı ile yapılan
Dilimli patlıcan yemeği tarifini birlikte yapalım mı? Ne dersiniz Hanımlar….
Nefis yemekler patlıcan yemeği tarifleri
- Kişi Sayısı:
4 kişilik - Hazırlama Süresi:
15 dakika - Pişirme Süresi:
25 dakika
Malzemeler
Dilimli Patlıcan Yemeği malzemeleri:
3-4 adet bostan patlıcan ( topak patlıcan)
iç malzemeleri:
100-150 gram kıyma ( az yağlı )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
1-2 adet yeşil biber ( köy biberi de olabilir.)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kadar salça ( domates veye biber )
Kızartmak için:
Sıvıyağ
tepsiye dibine dökmek için 3 su bardağı sıcak su
Üzerini süslemek için:
1 adet domates
2-3 adet biber
Yapılışı
Dilimli Patlıcan yemeği nasıl yapılır?
İlk önce patlıcanları, biberleri, domatesleri güzelce yıkayalım. Bir kenara alalım. Patlıcanları alacalı soyalım. Yuvarlak dilimler halinde keselim. Kestiğimiz patlıcanları tavaya koyduğumuz kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu peçetenin üzerine koyalım.
( yağını çekmesi için.) Bir başka Tavaya kıyma koyulur. Kısık ateşte kıyma yağsız ezilerek biraz kavrulur. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağı incecik doğranmış soğanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edelim.
İyice kavuralım içine 1 yemek kaşığı salça ile 3 dk daha kavuralım. Domates ve baharatlar ile 10 dk daha kavurup ocağın altını kapatalım. Kızartığımız patlıcanları tepsiye dizelim.Üzerine hazırladığımız harcı patlıcan dilimlerin üstüne koyalım. Halka halka doğranmış domateslerle biberlerle süsleyelim. Salça ile suyu karıştırıp patlıcanların üzerine döküp fırında 20-25 dk pişirelim. Dilimli Bostan Patlıcan Yemeğimiz hazır. Şimdiden yapanlara afiyet olsun…
Admin bizi herhalde köyde yaşıyor zannediyor. Köy biberi. Tarla patlıcanı. 😀. İstanbul un göbeğinde nerde bulalım.