Köfteli İslim Kebabı Tarifi
Görünüm ve sunum açısından çok sevdiğim bir patlıcan yemeklerinden birisidir. yapımı çok kolay ve lezzeti harikadır. Davetlerinizde tavsiye edebileceğim bir lezzet…
- Kişi Sayısı:
4-5 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
20-25 dakika
Malzemeler
Köfteli İslim Kebabı malzeme listesi;
3-4 adet patlıcan (uzun olursa daha iyi)
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1-2 ekmek içi ( ben kurup rendeleyip kullanırım)
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
SOSU İÇİN;
2 Yemek kaşığı salça
Tuz
Su
ÜZERİ İÇİN;
Domates
Biber
Kürdan
Yapılışı
Köfteli İslim Kebabı nasıl yapılır?
Tüm sebzeleri derin bir kapta iyi yıkayalım. Patlıcanları alacalı soyalım. Şerit halinde keselim. (ince uzun) Tuzlu suda yarım saat bekletelim. Diğer yandan islim kebabımızın köftesini hazırlamak için bir kaba kıymayı koyalım. Üzerine bayat ekmeleri, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber, kimyon, kekik ile tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. (7-8 dakika) kadar. Köfte harcımız hazır.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Patlıcanları suyun içinden çıkarıp süzelim. Patlıcanları kurutalım. Kızgın yağın içine atıp arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu peçetenin üzerine koyalım.(yağını çekmesi için.) Aynı yağda köfteleri de kızartıyoruz. (x) patlıcanları çarpı şeklinde koyalım. Köfteleri patlıcanların ortasına koyup sarıyoruz. Üzerine domates ve biber ile kürdanı ortadan tutturun. Tepsiye dizelim. Bir kapta salçayı su ile ezerek açalım. (1,5- 2 su bardağı kadar su yeterli olacak. ) Patlıcanların üzerine dökelim. tepsiyi folyoyla kapatalım. 200 -derecelik fırında üzeri folyoyla kapalı bir şekilde 20 dakika pişirelim. sonra üzerindeki folyoyu açıp 10 dakikada pişirip fırından çıkarabiliriz. İslim kebabımız servise hazır.
Nefis yemekler Yeni tariflerimizi takip edebilmek için sitemize üye olunuz.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları