Lebeniye Çorbası Tarifi

20 Eylül 2017 1264 defa okundu 0 yorum

Bu gün sizler için çok lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi tarifidir. Lebeniye kelimesi dilimize arapçadan gelmektedir. ‘Leben’ anlamı arapçada yoğurt demekmiş. Tadı nefis olan lebeniye çorbası sofranızın vazgeçilmezi olmaya aday bir çorba… Ne dersiniz şimdi yapılışına geçelim mi?

Kişi Sayısı:
6 kişilik
Hazırlama Süresi:
25 dakika
Pişirme Süresi:
20 dakika

Malzemeler

Lebeniye Çorbası Tarifi Malzemeleri;

1 su bardağı haşlanmış nohut

3 yemek kaşığı kırık pirinç

2 su bardağı kadar süzme yoğurt

çerek limon suyu

1 yemek kaşığı un

6-7 su bardağı su

Köftesi için;

150 gram kıyma ( köftelik olacak)

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

Köfteyi kızartmak için;

1-2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

2 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı kırık pirinçleri yıkayıp üzerine 1 su bardağı su ile pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Köftesini hazırlamak için 150 gram kıymayı bir kabın içine alalım.Üzerine 1 adet kuru soğanı, karabiber ve tuz ila iyice yoğuralım. Sonrasında yoğurduğumuz kıyma harcından nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzun içinde yuvarlayalım. Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edip haşlanmı nohutlarla kaynamaya bırakalım. Geniş bir kasenin içine süzme yoğurdu alalım, çerek limon suyunu, 1 yemek kaşığı un biraz su katıp açalım. Yani güzel bir şekilde çırpalım. Tencere kaynayan pirinçli, nohutlu karışımdan biraz yoğurtlu karışıma döküp hızlı hızlı karıştıralım ki kesilmesin. ılıklaşan karışımı ocakta kaynamakta olan karışıma yavaş yavaş ilave edelip karıştırmaya devam edelim. Başka bir tavaya tereyağını alalıp köfteleri o tavada kızartıp üzerine 2 tatlı kaşığı kuru nane katıp biraz kıdıralım. Tabaklara servis yapacağımızda köfteli naneli karışımdan döküp servis yapabilrsiniz şimdiden afiyet olsun…

Tariflerimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızdan paylaşmayı unutmayın hanımlar….