Ramazan Kebabı Tarifi
Bugün ayların en güzeli olan raman ayının içine girdik. Allaha şükürler olsun. Bunun şerefine sizlere ramazan kebabı yapmak istedim. Ne dersiniz.
Nefis yemekler kebap tarifleri…..
- Kişi Sayısı:
5-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
35 dakika - Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Ramazan Kebabı Tarifi Malzemeleri;
3 tane patlıcan
4 adet sivri biber
1 adet domates
KIZARTMAK İÇİN;
sıvı yağı yada zeytin yağı
ET HARCI İÇİN;
350 gram kuşbaşı(dana doğranmış)
10 adet arpacık soğan
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağı
tuz
karabiber
pulbiber
yarım su bardağı kuru fasülye (haşlanmış)
SOSU İÇİN;
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 su bardağı su
Yapılışı
Ramazan Kebabı Nsıl Yapılır?
Öncelikle tavamızı ısıtalım. Isınan tavanın içine etlerimi atalım. Kısık eteşte pişirelim. Etlerin pişme süresi değişiyor zaman veremicem. Suyunu çekmeye yakın arpacık sağanları da atıp pişirmeye devam edelim. Bir başka tavaya sıvı yağı koyup patlıcanları alacalı soyup parmak boyunda ve kalınlığında keselim. Kızgın yağda hafif kızartalım. Fazla değil fırındada pişecek. Sonrada biberleri parmak boyunda kesip kızartalım. Bir kenara alalım. Pişen etlerin üzerine karabiber,tuz, pulbiber döküp yarım çay bardağı sıcak su ile birbirine aramosunu vermesi için 2 dakika sonra ocağı kapatalım. Borcamın içine patlıcanları dizelim. Üzerine kızaran biberleri de dizip hazırladığımız et harcı patlıcanların üzerine dökelim. Domateslerle süsleyelim. Bir kabın içinde salçayla suyu açıp patlıcanlı etimizin içine dökelim. Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Daha sonra folyoyu açıp 10 dakika üzeri açık pişirip fırını kapatalım. Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun….
Facebook Yorumları
Blog Yorumları